Hidangan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono VII-IX. Terbuat daru bahan daging sapi dengan bumbu dominan dari cabai (lombok) yang dipotong-potong (dikethok-kethok). Saat saya melihat dokumenter Keraton yg berjudul Kersanan nDalem, yaitu dokumenter mengenai hidangan kesukaan raja-raja Yogyakarta, saya jadi pengen mencoba resep-resep hidangan Keraton itu. Resep bersumber dari buku Warisan Kuliner Keraton Yogyakarta oleh BRAy Nuraida Joyokusomo, salah satu kerabat Keraton. Anda lagi mencari inspirasi resep Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta yang fenomenal? Cara membuatnya memang susah-sulit mudah. Sekiranya salah mengolah maka walhasil tidak akan jadi dan justru cenderung tak enak. Meskipun Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta yang sedap harusnya sih mempunyai bebauan dan cita rasa yang kapabel memancing nafsu kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berakibat kepada mutu rasa dari Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta, mulai dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan fresh, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tak usah bingung jika berharap menyajikan Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta sedap di rumah, karena asal telah memahami jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membikin Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta merupakan 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta sendiri di kost-kosan. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta menggunakan 18 tipe bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya. Hidangan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono VII-IX. Terbuat daru bahan daging sapi dengan bumbu dominan dari cabai (lombok) yang dipotong-potong (dikethok-kethok). Saat saya melihat dokumenter Keraton yg berjudul Kersanan nDalem, yaitu dokumenter mengenai hidangan kesukaan raja-raja Yogyakarta, saya jadi pengen mencoba resep-resep hidangan Keraton itu. Resep bersumber dari buku Warisan Kuliner Keraton Yogyakarta oleh BRAy Nuraida Joyokusomo, salah satu kerabat Keraton.
Bahan dasar serta bumbu yang perlu disiapkan untuk membikin Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta adalah sebagai berikut :
- 500 gr daging sapi - 3 buah cabai merah besar, potong-potong - 2 buah cabai hijau besar, potong-potong - Bumbu Tumis - 5 buah bawang merah, iris halus - 2 siung bawang putih, iris halus - 1 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk - 2 batang serai - 1 ruas jari jahe - 1 ruas jari kunyit - 1 ruas jari lengkuas - Bumbu Penyedap - 1 sdt air asam jawa - 2 sdm kecap manis - 1 sdm gula pasir - Secukupnya garam - Secukupnya minyak goreng
Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membuat Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta anti gagal
- Rebus daging sampai lunak. Potong daging bentuk dadu ukuran 2 cm.
- Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan daging kemudian masukkan bahan bumbu penyedap. Aduk hingga rata.
- Tutup wajan dan masak daging sebentar. Selanjutnya masukkan potongan cabai. Aduk rata, masak sebentar. Koreksi rasa lalu angkat. Siap dinikmati dengan nasi hangat.
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah cara membikin Lombok Kethok ala Keraton Yogyakarta yang dapat Anda praktikkan di apartemen. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar