Bunda lagi mencari ide resep Mangut Lele yang unik? Sistem membikinnya memang susah-susah gampang. Kalau salah membuat maka akibatnya tak akan jadi dan malah cenderung tidak sedap. Padahal Mangut Lele yang nikmat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang cakap memancing selera kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap mutu rasa dari Mangut Lele, mulai dari macam bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tak usah pusing seandainya berharap menyiapkan Mangut Lele sedap di kost-kosan, sebab asal telah memahami jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Lele sendiri di apartemen. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Mangut Lele adalah sebagai berikut :
- 1 kg ikan lele (bisa isi 8/10) - 1 ikat daun kemangi - 1 buah tomat (saya pakai yang warna kekuningan) - 2 buah jeruk nipis - 500 ml santan kental (saya pakai kelapa parut yg sudah dikupas) - 5 siung bawang merah - 2 siung bawang putih - 5 buah cabai keriting merah - 5 buah cabai rawit merah - 1/2 butir kemiri - 1 ruas kunyit (saya pakai kira kira 3 cm) - secukupnya gula jawa - 1 ruas laos - 1 sdm ketumbar halus - 2 lembar daun jeruk - 1 lembar daun salam - 1 ruas lengkuas, memarkan - 1 batang serai, memarkan - 1 sdm kecap manis - secukupnya garam - 1/2 sdt lada - 1/2 sdt penyedap rasa - Minyak untuk menggoreng
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
Step by step untuk membuat Mangut Lele dengan mudah
- Cuci bersih lele, kemudian letakan dalam baskom. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan ke dalam baskom bersama dengan jeruk nipis. Tutup baskom dan biarkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng lele hingga kering.
- Selagi menggoreng lele, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit merah, kemiri, dan kunyit (saya blender tambahkan sedikit air). Bersihkan kemangi ambil daunnya saja. Potong tomat menjadi 8 bagian.
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak kemudian tumis sampai harum. Tambahkan gula jawa, laos, ketumbar halus, daun jeruk, salam, lengkuas, serai, kecap manis, garam, lada, penyedap rasa, dan jeruk nipis (biasanya saya potong hilangkan isinya). Setelah bumbu matang dan mendidih (mengeluarkan gelembung tanda tanak) masukan santan kental. Aduk terus hingga santan masak, jangan sampai santan pecah (biasanya saya gunakan api sedang dan aduk perlahan). Perbaiki rasa.
- Setelah santan mendidih dan rasa sudah pas, masukkan lele yang sudah digoreng tadi, tunggu hingga meresap. Setelah itu, masukkan daun kemangi dan tomat tunggu sedikit layu. Angkat. (biasanya saya mau diangkat baru masukkan kemangi dan tomat supaya tidak terlalu layu dan hancur walaupun sudah dingin)
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membikin Mangut Lele yang dapat Kakak praktikkan di kost-kosan. Mudah-mudahan bermanfaat dan semongkoooo...!
Komentar
Posting Komentar